咖啡巧克力粒曲奇

材料：

牛油：125克 
黄糖：120克 
细砂糖：30克 
鸡蛋：1粒 （grade A） 
即溶咖啡粉：1汤匙 
热水：1汤匙 
蜂蜜：1茶匙 
咖啡香精：½茶匙 
普通面粉：220克 
苏打粉：1茶匙 
盐：¼茶匙 
核桃：60克（切碎） 
巧克力粒：120克

丹麦牛油曲奇

材料A：
丹麦牛油: 180g
糖粉: 110g (过筛)

材料B：
面粉: 180g
栗粉: 60g
少许红青遮里装饰用

麦片椰丝曲奇

材料A：
100g 牛油
100g 糖粉
一小匙 黄金糖浆

材料B（筛过）：
85g 面粉
½ 小匙 发粉
¼ 小匙 苏打粉

材料C：
10g 干椰丝
50g Nestum 麦片
少许 干椰丝装饰用
一粒 蛋白

杏仁方

材料A：
200g 牛油
180g 糖粉
2 粒蛋

材料B：
400g 面粉
加入½小匙发粉
和 ½小匙苏打粉 (一起过筛)
200g 杏仁 (切粒)

杏仁脆饼

材料 ：
蛋白: 3粒
幼糖: 100g
面粉: 120g
杏仁: 120g

黄梨酥

材料1：
牛油 : 200g
糖粉 : 40g (过筛)

材料2：
蛋黄 : 1粒
香草香精 : ¼ tsp

材料3：  (全部混合过筛)
中筋面粉 : 300g
蛋黄粉 : 25g
盐 : ½ tsp

黄梨馅 : 1kg ─ (搓成小圆球, 每粒10g, 约100粒)

蛋黄 : 2粒 ─ (打散, 擦饼面用)