Tag Archives: 烘焙
香蕉苹果芝士蛋糕
香蕉苹果芝士蛋糕
材料 ：
牛油：300g
幼糖：250g
奶油芝士：200g
蛋：5粒
面粉：350g（加入）
发粉：1/2小匙（一起过筛）
香蕉：200g（切片）
苹果：2粒（去皮和籽，切片）
北海道杯子蛋糕
北海道杯子蛋糕
蛋黄糊材料:
蛋黄：4粒
低筋面粉：35克
细砂糖：20克
粟米油：30克
full cream 牛奶：30克
蛋白糊材料:
蛋白：4粒
细砂糖：40克
日式轻乳酪蛋糕
日式轻乳酪蛋糕
材料A：蛋黄糊部分
奶油乳酪（cream cheese）：200g
牛奶：100g
牛油：60g
蛋黃：5个
玉米粉：20g
低筋面粉：25g
材料B： 蛋白霜部分
蛋白：5个
细砂糖：100g
三味芝士蛋糕
三味芝士蛋糕
底层材料：
巧克力味马里饼：160g（压碎）
干椰丝：2汤匙
溶解牛油：100g
做法：
将所有底层材料拌匀压入9寸烤模里，放入冰箱冷藏。
芝士料：
芝士（cream cheese）：750g
幼糖：140g
鸡蛋：4粒
动物性鲜奶油：300g
栗米粉：30g（3汤匙）
材料A：
烹饪黑巧克力：100g（隔水炖溶，用汤匙搅至光滑）
可可粉：2大匙（筛过）
材料B：
白色烹饪巧克力：100g（隔水炖溶，搅至光滑）
云尼拉香精：1茶匙
材料C：
即溶咖啡粉：1汤匙（加入1汤匙热水搅溶）
咖啡酒：1大匙
咖啡香精：1/2茶匙
装饰：个人喜爱
奶油芝士相思蛋糕
奶油芝士相思蛋糕
蛋黄糊部分：
牛油：60 克
牛奶：60 克
奶油芝士：80-100克 ( cream cheese)
盐：¼ 茶匙
蛋黃：5 粒
全蛋：1 粒
低筋面粉：70 克
蛋白霜部分：
蛋白：5 粒
细砂糖：80 克
塔塔粉：¼ 茶匙或少许
咖啡相思蛋糕
咖啡相思蛋糕
材料A:
粟米油：50 g
盐：⅛ 茶匙
牛奶：60g
蛋黃：5粒
全蛋：1粒
低筋面粉：70 g
材料B:
蛋白：5粒
幼糖：80 g
塔塔粉：¼ 茶匙
材料C:
咖啡粉：4tsp + 20ml的热水溶化。
马铃薯面包
马铃薯面包
材料 :
高筋面粉：300g
幼糖：50g
盐：¼ tsp
鸡蛋：½ 个
即溶酵母：8g
马铃薯：130g
牛奶：80g
牛油：50g
上层材料:（拌匀，装在挤花袋里）
即溶蛋黄粉：30g
牛奶：60g
抹皮料：
适量蛋液抹面用
