咖哩鸡肉粽

材料1:
粽叶 : 250 g (浸泡过夜, 洗净)
尼龙绳: 适量

材料2:
糯米 : 2 kg (洗净, 浸泡4小时, 沥干)
椰浆 : 1.5 kg
盐 : 4 tsp
香兰叶: 8 片

* 香蕉叶: 2 片 (铺蒸盆用)

材料3: (全部磨烂)
辣椒干: 20 条 (洗净, 用热水泡软后, 沥干)
葱头 : 150 g (去衣)
蒜头 : 50 g (去衣)
香 茅 : 4 根 (只取根部约 ½ 寸)
黄 姜 : 15 g (去皮)
南 姜 : 75 g (去皮)
Buah karas : 25 g
Balachan : 15 g

材料4:
咖哩叶: 3 支 (洗净)

材料5:
鸡肉 : 1.5 kg (去皮, 切丁)
马铃薯 : ½ kg (去皮, 切丁)

材料6:
浓椰浆: 225 g

糙米五香咸肉粽

材料：
油：1大匙
糙米：200g（浸过夜，沥干）
糯米：200g（浸过夜，沥干）
花生：100g（浸过夜，沥干）
盐：½小匙
胡椒粉：少许

馅料A ：
油：2大匙
葱头仔：8粒（去皮，切碎）
蒜头：3瓣（去皮，切碎）
虾米：5大匙（浸软，剁碎）
胡椒粉：½小匙

馅料B ：
冬菇：15朵浸软
花肉：300g（切块）
盐：½小匙
胡椒粉：½小匙
五香粉：¼小匙
水：2大匙

粽叶：适量（浸隔夜，洗净，沥干）
草绳：适量（浸软，沥干）

红豆沙碱水粽

材料1:
粽叶 : 150g (浸泡在热水中至软, 洗净)
尼龙绳 : 适量

材料2:
糯米 : 1kg
碱水 : 50g
水 : 2.5 litres

材料3:
油 : 3 tbsp

红豆沙材料：
红豆：500g
糖：400g（根据个人口味调整）
油：150 ml

福建肉粽

材料1：
粽叶 : 250g (浸泡过夜, 洗净)
尼龙绳 : 适量

材料2：
糯米 : 2 kg (浸泡4小时， 沥干水分)

材料3：
葱蒜碎 : 1 tbsp

材料4：
盐 : 5 tsp
胡椒粉 : 1tsp
五香粉 : 1tsp
黑酱油 : 1tbsp
麻油 : 1tbsp