三巴江鱼仔花生

材料 ：
江鱼仔：100g（洗净，浸15分钟，沥干）
花生：120g
炸油：2杯

调味料 ：
辣椒糊：3大匙
阿三膏：100g（加入水200ml挤汁）
糖：125g
酸梅酱：2大匙

腌青辣椒

材料：
青辣椒：500克
白米醋：350毫升
白糖：350克

叁峇虾米辣椒

材料：
虾米：500 g
小葱头：10 粒（去皮）
蒜头瓣：8 粒（去衣）
红辣椒：100 g（去籽，切小段）
小辣椒：30 g
香茅；2 根（取白色部分使用，切小）

调味料：
盐：1 茶匙
糖：½ 汤匙
味精：1 茶匙