自制爆米花

材料：
玉米粒：100克
牛油：20克
幼糖：2大匙

姆鲁古（Muruku）

材料：
粘米粉：600克
豆畔（Kacang Parpu）：330克
江鱼仔：70克
鲜虾仔：100克
虾米：30克
辣椒干：12粒
葱头仔：4粒
粗谷（Jintan Manis）：5克
黄姜粉(Serbuk Kunyit)：4茶匙
盐:6茶匙
浓椰浆”200毫升

*1200毫升清水(用在作法2, 3, 5, 7 & 8)

五香螺旋饼

面团：材料A
普通面粉：300g
双倍发粉：1小匙
幼糖：90g
面包油：60g
水：120ml

面团：材料B
普通面粉：280g
双倍发粉：1小匙
苏打粉：1/2小匙
盐：1小匙
糖粉：150g
五香粉：1 1/2小匙
胡椒粉：1 1/2小匙
辣椒粉：1 1/2小匙
苏打饼碎：60g
芝麻：30g

材料C：
食油：40g
南乳汁：1汤匙
南乳：2块
水：150ml 拌匀

自制虾饼

材料：
软壳白虾：1 kg
木薯粉：500g

调味料：
盐：3茶匙
糖：3茶匙
胡椒粉：2茶匙

香酥耳朵饼

材料：
低筋面粉：600g
盐：15g
牛油：60g
水：200ml
糖：100～120g
胡椒粉：1茶匙
五香粉：1茶匙
蒜头粉：1茶匙
苏打粉：1茶匙

香辣木薯片

材料：
木薯：500克
糖：110-125克
罗望子水（asam jawa）：50ml
盐：适量

辣椒煳：（用捣碎机捣碎）
辣椒干：120克
葱头：2粒
蒜头：2瓣

棉花糖米通

材料：
牛油：30克
棉花糖：120克
蜂蜜：2汤匙
花生：适量（看个人喜好，需事先炒香）
爆米花：150克