材料：
石斑鱼肉：500g（切片）
烘香白芝麻： 适量

腌料：
盐：少许
胡椒粉：少许
麻油：少许
蛋白：½ 粒

面糊：(拌匀)
蛋：1粒
水：3 tbsp
面粉：4 tbsp
粘米粉：1 tbsp

汁料：(拌匀，试味)
美奶滋：8 tbsp
酸柑汁：1 粒
幼糖：1 tbsp

馅料：
鱼胶：300g
辣椒碎：1大匙
青葱粒：1大匙
盐：少许
胡椒粉：少许

其他材料：
海苔：3片（剪成18片）
芝麻：2大匙（沾用）
炸油：2杯